源自百年燒坊，古法傳承守護，匠心賡續發展的秦含章酒業
一、源于300多年前鄒氏燒坊的匠心賡續
貴州省仁懷市赤水液有限公司是新中國成立后茅臺酒廠第一代酒師、參加茅臺酒廠60年代初在茅臺酒廠開展的“茅臺酒試點委員會”的19名核心成員之一鄒國啟的后代，原茅臺酒廠釀酒大師鄒安江兄弟及其妹妹鄒銀，妹夫李登科等，為弘揚光大有200余年歷史的鄒氏燒坊，傳承父親鄒國啟的釀酒技藝，由李登科和鄒銀夫婦于1992年接續創建的。公司坐落于茅臺鎮15.3平方公里的貴州茅臺酒核心產區——仁懷市茅臺鎮名酒工業園區，2011年改擴建后注冊登記為赤水液酒業，2017年又注冊秦含章酒業。
二、公司理念與“赤水液”傳承時期的榮光
公司堅持“不忘初心、傳承創新、匠心精釀 誠信熱忱”的理念。其產品是具有幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、醬香濃郁、豐滿醇和、空杯留香持久等特點的優質醬香。
公司酒品赤水液酒曾在遵義市、仁懷市酒業協會組織的酒企酒品評比中分別獲得了“最具人氣獎”、“誠信經營獎”、“最佳民酒獎”、“經濟效益獎”，“誠信經營獎”“優秀企業家”等榮譽；公司是參與制定“仁懷大曲醬香酒技術標準體系”24家企業之一。
三、酒界泰斗秦含章及相關科研教學機構認可、關心和幫助指導
2017年，酒界泰斗，一代宗師秦含章在“秦含章基金”成立大會上，在眾多酒業送去的酒品中，當秦老品嘗到了赤水液酒業李登科送去的赤水液酒后，異常興奮的贊譽到：“這是我熟悉的味道”！
后來秦老了解到該酒是原茅臺酒廠釀酒大師，總結茅臺酒廠釀酒“疏松上甑法”工藝的鄒國啟后代釀造的以后，更是信任支持。因為秦老曾經和鄒國啟一起參加原國家輕工部牽頭進行的“茅臺酒試點委員會”的工作，對鄒國啟的釀酒技術非常了解和肯定。
出于對赤水液酒質的認可，也出于對茅臺酒廠原釀酒大師鄒國啟釀酒技術及其傳承的信任，秦老決定把自己的姓名權、肖像權、著作權和研究成果等知識產權交給赤水液這家有歷史傳承的可信可靠的釀酒廠弘揚發展，特授權李登科全權使用，注冊秦含章酒業。 為表達對秦老的敬重，完成秦老“傳承茅臺品質，提升健康水平”的囑咐，秦含章酒業有限公司推出了“秦含章酒”、“鄒國啟酒”、“鄒定謙酒”、“三尊醬酒”等品牌。
公司注重品牌打造和品牌形象內涵。在匠心傳承大國工匠釀酒大師鄒國啟等先輩的醬香型白酒的釀造技藝的同時，充分利用科技賦能，與江南大學和中國食品發酵工業研究院、中國科學院微生物研究所密切合作，用現代科技手段保證生產產品的卓越質量，使秦含章酒業在尊重科學，匠心傳承，古法固態純糧發酵，釀造經典醬香的路上煥發出了磅礴的力量。
四、踔厲奮發，匠心賡續的路上，彰顯傳承的力量
秦含章酒業堅持古法純糧固態發酵，每一道工序都是傳統老手藝傳承，每一滴酒都是匠心傳承的經典傳統醬香味道，秦含章酒業將一如既往，踔厲奮發，傳承守正創新發展。
公司生產的秦含章酒，分別獲國酒智庫千家醬酒評比前40佳第13名、在2020國際烈酒(中國)大獎賽(ISGC)中，秦含章酒斬獲銀獎、在中酒展上又收獲“最具代理價值品牌”殊榮、2020年遵義市仁懷市酒業協會授予“新銳企業獎”、“優秀傳承人”2021年在國際傳統食品發酵工業發展大會上獲得“大金獎” ，2022又在第十屆中國（南京）國際糖酒食品交易會獲得最具投資價值品牌；在貴陽舉辦的酒類奧運會“華樽杯”上獲得“貴州產區匠心品牌企業”，遵義市仁懷市酒業協會授予“誠信經營獎”、“優秀釀酒師”稱號。
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廠區環境
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產區環境
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生產基地